酒伯樂:正宗茅臺鎮散酒制曲要加中藥材,這是真的嗎?

編輯:金鑫2017-08-16 15:41:237次閱讀

很多資深的酒友都知道,正宗茅臺鎮散酒就是大曲坤沙的醬香型白酒。

目前網上流傳大曲醬香型白酒制曲要加中藥材,事實真相真的是這樣嗎?

“我家的茅臺鎮散酒有獨特奇異的香味,因為我們制曲有秘方,加了幾十味中藥。”

當地聽到這樣的介紹,你信嗎?

其實,我們只需要了解,茅臺酒制曲時有沒有加中藥材提香,就能夠知道答案了。

無論他家有多少神秘的配方,無論他家的配方有多么神奇的功效,可以肯定的是,他家的酒在目前來說,無論如何也達不到茅臺酒特殊的品質。

事實的真相是:今天的茅臺酒沒有加中藥材。

新中國成立前,茅臺鎮的燒房的確有加中藥材制曲的歷史。

但經過長期的摸索和大量對比,工匠們證實了加入中藥材制成的藥曲,對酒的增香、發酵和出酒并沒有什么作用。

所以,建國后三大燒房合并我茅臺酒廠,就放棄了藥曲的傳統。

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相傳具有117味中藥的制曲秘方

今天,還有人拿藥曲說事,不排除他獨具匠心傳承精神。

但若做一件既增加成本而又無益的事,他是如何考量的呢?

作為商人,自然有他的道理。

無利不起早。或許,這是他的賣點。

作為茅臺鎮散酒的酒友,你可以選擇。

是否需要炫一炫“我喝的茅臺鎮散酒是藥曲做的”,這就是你的自由了。

只是,別把噓頭當回事。

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